LE NOSTRE STORIE

Die Trüffelsuche ist einer der faszinierendsten Aspekte in der Welt der Pilze. Entdecke hier unsere exklusive Bio-Trüffellinie für Feinschmecker, die das ganze Jahr über erhältlich ist. Den frischen weissen Alba Trüffel ist von November bis Dezember online verfügbar, direkt aus Italien.

Das Geheimnis eines traditionellen Panettone liegt in der aufwendigen und liebevollen Zubereitung. Vom Teig, über das Backen und Trocknen, bis zum fertigen Produkt, das im Laden steht, sind gut 48 Stunden nötig.

Entdecke die eingelegten Peperoncini unserer Chili-Manufaktur in Neapel. Von der Ernte bis ins Glas führt unser rein ökologisch arbeitende Betrieb jeden Handgriff selbst aus. Die Peperoncini eingelegt in Olivenöl verleihen jedem Gericht eine feurig fruchtige Note.

Kapern sind eine hoch aromatische Zutat aus dem Mittelmeerraum, die mit einem unverkennbaren salzig-sauren Charakter Feinschmecker begeistert. In Italien sind Kapern sowie auch Kapernäpfel eine Delikatesse und finden Verwendung in vielen traditionellen Rezepten. Wusstest Du, dass man auch Kapernblätter essen kann?

Lass dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, um die Entstehung der köstlichen Artischockenherzen aus Italien zu entdecken. Genauer gesagt, richten wir unseren Blick auf die Region Salerno bei Paestum im sonnigen Süditalien, die für ihre exquisiten Artischocken bekannt ist.

Eine gute Nusscreme sollte in erster Linie einen sehr hohen Nussanteil haben und der Fokus muss auf dem Hauptgeschmacksträger, der Nüsse, liegen. Dabei spielt die Herkunft der Nüsse eine wichtige Rolle.

Mit lediglich zwei Zutaten werden unsere vegan- und bio-zertifizierten Marmeladen und Konfitüren produziert - frische Früchte und Traubenzucker.

Der hochwertige Bio-Honig von Di Bennardo wird von zwei kleinen Edel-Imkereien in Sizilien und dem Piemont produziert - genauer gesagt in der Provinz Enna und in den Langhe.

Als Feinschmecker der italienische Küche, kennst Du mit Sicherheit den Balsamico-Essig aus Modena - oder den Aceto Balsamico di Modena, wie er in Italien genannt wird. 

Jeder, der schon einmal frisch gebackene italienisches Focaccia-Brot direkt aus dem Ofen gegessen hat, weiss, wie wunderbar dieses italienische Fladenbrot ist.

Taralli, ein sehr beliebter Knabber-Snack, herzhaft oder süss, die typisch für Süditalien sind. Sie sind Ausdruck einer jahrhundertealten Tradition italienischer Backwaren.

Es gibt einen Ort im Süden Italiens, der bekannt dafür ist, die beste Pasta der Welt zu produzieren: Gragnano. Dieser Ort in der Nähe von Neapel zelebriert Pasta wie kaum ein anderer. 

Für unsere pomodorini ciliegino semi secchi verwenden wir rote, sonnengereifte Kirschtomaten aus Pachino, Sizilien.

Das hochwertige Basilikum Pesto wird in einer Manufaktur an der ligurischen Küste hergestellt. Es ist weder pasteurisiert, noch sterilisiert und ist somit "raw".