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Produktion Olivenöl

November 01, 2019

 


Ein Olivenpflücker, kann zwischen 150 bis 200 kg Oliven pro Tag pflücken.
Bei der Gewinnung von Olivenöl ist die Olivensorte und der Zeitpunkt der Ernte entscheidend. Im Oktober werden die noch halbreifen Früchte sorgfältig vom Baum gepflückt und gewaschen. Unverzüglich werden unsere Oliven dann in modernen Öl Maschinen gepresst, schonend bei tiefer Temperatur verarbeitet und anschliessend filtriert.
  



Für die Herstellung von einem Liter Di Bennardo Olivenöl werden 13 kg grüne Oliven benötigt.