Art. Nr. TP007
Notre truffe noire d’été est un produit naturel. Le traitement se limite au lavage et à la saumure. L'odeur intense de la truffe fait défaut car nous produisons cette truffe d’été entièrement SANS arôme de truffe. C’est pourquoi nous recommandons ce produit uniquement aux consommateurs qui connaissent et aiment les sensoriels de la truffe noire d’été: sa douce odeur de malt et de champignon. Le goût est légèrement semblable à celui de noix.
Il ne faut pas confondre cette variété de truffe avec la truffe blanche Alba, qui a un goût intense de truffe blanche et n’est fraîche qu’en hiver.
Pour les consommateurs qui souhaitent un goût puissant de truffe, nous recommandons notre carpaccio de truffes.
Le carpaccio de truffe est également une truffe d’été coupée en tranches puis assaisonnée avec la meilleure huile de truffe. C’est pourquoi ce produit présente un parfum de truffe caractéristique.
Valeurs nutritives pour 100 g
Énergie 180 kj (43 kcal), lipides 0.45 g, glucides 0.6 g, protéines 5.4 g, salt 1 g