Cayenne Chili Bio

Unser Bio Peperoncino stammt aus Kalabrien. Die reifen Chilis werden nach der Ernte schonend getrocknet und anschliessend grob zu Flocken zerkleinert. Die Samen bleiben dabei enthalten und sorgen für die typische kräftige Schärfe.

Durch die grobe Verarbeitung bleiben Struktur und Farbe der getrockneten Chili gut erhalten. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichten Schärfe und den typischen Geschmack von Peperoncino zu geben.

• Zutaten
• Geschmack
• Wir empfehlen:

• 100 % Peperoncino aus Kalabrien*, getrocknet und grob zerkleinert, mit Samen.
  
  *aus biologischer Landwirtschaft
  
• Kräftig und würzig mit einer klaren, direkten Schärfe. Der Geschmack ist intensiv und leicht herb, mit der typischen Aromatik getrockneter Chili. Die enthaltenen Samen verstärken die Schärfe zusätzlich.
• Zu Pasta all’arrabbiata, Pizza, Tomatensaucen, Hülsenfrüchten, Auberginen, gegrilltem Gemüse und Kartoffeln. Auch zu Gemüsegerichten oder zum Nachwürzen direkt am Tisch passt der Peperoncino sehr gut.
  
  Ganz einfach italienisch: Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Knoblauch langsam in unserem Olivenöl aus den Monti Iblei erwärmen, etwas Bio Peperoncino dazugeben und mit frisch gekochten Spaghetti vermengen. Mit Petersilie und einigen Kristallen Fiore di Sale abschmecken.