Vinaigre balsamique – de Modène IGP bio

Notre vinaigre balsamique noir certifié bio est un «Vinaigre balsamique de Modène IGP». Pour la maturation, le jus cuit de Trebbiano est stocké et fermenté en fûts de bois pendant au moins 60 jours. C’est au cours de ce processus que le vinaigre balsamique acquiert son arôme complexe, sa couleur et son bouquet.

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie 1152 kj (270 kcal), lipides 0 g, dont acides gras saturés 0 g, glucides 63 g, dont sucres 63 g, protéines 0 g, sel 0 g

• Ingrédients
• Goût
• Nous recommandons:

• Moût de raisin bio (70%), vinaigre de vin bio (30%)
• Le vinaigre balsamique noir IGP séduit par sa couleur brun profond lumineux et son acidité de plus de 6%. Il présente un parfum épicé et fumé et une saveur équilibrée et fruitée qui rappelle les abricots secs et le tamarin.
• Avec ce vinaigre balsamique, vous réalisez de délicieuses marinades pour vos plats de viande et de poisson ainsi que pour vos sauces à salade. Il est également indispensable pour un Brasato al Barolo aux oignons balsamiques. Les champignons grillés à feu vif peuvent également être déglacés avec du vinaigre balsamique. Accompagner de polenta – e buon appetito!