Kapernpulver – aus Salina

Salina, eine kleine Vulkaninsel der Äolischen Inseln, ist seit Generationen für ihre Kapern bekannt. Für unser Kapernpulver werden Kapern aus Salina mit Meersalz verarbeitet, getrocknet und anschliessend fein vermahlen.

Durch das Trocknen konzentriert sich der Geschmack der Kapern. Das Pulver ist intensiv und bereits in kleinen Mengen sehr würzig. Eine einfache Möglichkeit, Gerichten den typischen Geschmack der Salina-Kapern zu geben.

Nährwerte pro 100 g
Energie 1703 kJ (407 kcal), Fett 4.3 g, Kohlenhydrate 84.6 g, Eiweiss 7.5 g, Salz 0.2 g

• Zutaten
• Geschmack
• Wir empfehlen:

• Kapern aus Salina getrocknet, Meersalz. Die Kapern werden getrocknet und fein zu Pulver vermahlen.
  
• Intensiv und würzig, leicht herb, angenehm salzig und fein pikant. Das getrocknete Kapernpulver hat einen konzentrierten Geschmack und einen kräftigen Duft.
• Als Finish zu Fisch, Pasta, Tomaten, gegrilltem Gemüse und Kartoffeln. Besonders fein über Burrata, Vitello tonnato oder Tomatensalat gestreut.
  
  Ganz einfach: Spaghetti mit unserem Olivenöl aus den Monti Iblei vermengen, etwas frisch geriebene Zitronenschale dazugeben und erst auf dem Teller mit Kapernpulver bestreuen.