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Panettone – artisanale
Art. Nr. DO035
CHF 45.00
Délai de livraison : 1-3 jours
Produit saisonnier
Dans la limite des stocks disponibles
Un panettone fait main, fabriqué dans une petite fournil de Vérone.
Il est produit avec sa levure maternelle et un long processus de levage de la pâte de plus de 48 heures.
Sans conservateurs, naturellement, mais avec les meilleurs ingrédients.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
énergie 1622 kj (386 kcal), lipides 15 g, dont acides gras saturés 7 g, glucides 55 g, dont sucre 33 g, protéines 6,8 g, sel 0,36 g
énergie 1622 kj (386 kcal), lipides 15 g, dont acides gras saturés 7 g, glucides 55 g, dont sucre 33 g, protéines 6,8 g, sel 0,36 g
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Farine de blé «0», beurre, œufs, eau, sucre, raisins secs, zeste d’orange confite, sirop de glucose, levure maternelle, amandes, sel
Ce produit contient des noix.
Peut contenir des traces de sésame. -
Panettone est un pain sucré agrémenté de raisins secs et d’agrumes, à la texture moelleuse et beurrée.
Il convient de souligner ici le levain de blé unique en son genre. Celui-ci nécessite un temps de fermentation particulièrement long, ce qui lui confère son goût doux et acidulé caractéristique. Cette fermentation donne au panettone sa consistance aérienne.
- Le gâteau de Noël est généralement servi en tranches et accompagné de boissons chaudes sucrées telles que du cacao ou du vin sucré. Beaucoup le mangent tout simplement avec du beurre crémeux. Dans certaines régions d’Italie, on sert de la crème au mascarpone, préparée à partir de mascarpone, d’œufs et d’une liqueur telle que l’amaretto. Ou avec notre délicieuse crème à la pistache
