Câpres Bio – de Salina

Nos câpres bio poussent sur l'île sicilienne de Salina. Les petits bourgeons du câprier sont cueillis à la main et fermentés dans notre manufacture de câpres pendant 90 jours dans du sel marin. Les délicats bourgeons sont ensuite prêts à être consommés. Les câpres salées sont conservées dans des bocaux en verre hermétiquement fermés avec du sel marin et se conservent ainsi jusqu'à deux ans.

Important : dessaler avant de consommer.


Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie 166 kj (39 kcal), lipides 1 g, glucides 2.9 g, protéines 2.5 g, sel 29.6 g

• Ingrédients
• Goût
• Nous recommandons:

• Câpres bio de Salina, sel marin (20%)
• Les câpres ont un goût amer et acidulé intense. Elles sont salées, légèrement épicées et légèrement amères.
• Avant de les consommer, dessalez correctement les câpres dans un bol d'eau froide pendant plusieurs heures. Veille à ce que les câpres ne soient pas trop chaudes lors de la cuisson. Cela détruit une grande partie du goût et de la texture. Elles sont généralement ajoutées à la fin de la cuisson ou servies froides dans les salades.