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Caponata

Art. Nr. AP003

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La nostra Caponata viene prodotta in un piccolo villaggio ai piedi dell’Etna. Le verdure italiane maturate al sole vengono accuratamente selezionate, lavate e tagliate a cubetti. Dopodiché viene rosolato delicatamente a diversi livelli di cottura in modo tale che ogni ingrediente conservi la sua consistenza ottimale. La verdura aromatica è completata da pinoli, uva, capperi, basilico profumato e origano. Al termine, lo zucchero viene sciolto e caramellato al centro della padella e sfumato con aceto di vino l’intera miscela di verdure per ottenere il sapore agrodolce. La deliziosa caponata calda viene confezionata a mano in vasetti con cautela e arricchita con pregiato olio extravergine d’oliva DOP Monte Etna.

Valori nutrizionali per 100 g
Energia 687 kj (166 kcal), grassi 13 g, di cui acidi grassi saturi 0 g, carboidrati 9 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 1 g, sale 1,3 g

    • melanzane, peperoni, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva DOP «Monte Etna», olive, capperi, uvetta, cipolla, basilico, concentrato di pomodoro, prezzemolo, aceto di vino, aglio, zucchero, pinoli, origano, sale marino
    • In sospeso
    • La Caponata si presta perfettamente fredda come antipasto, come bruschetta sul pane bianco tostato o calda come contorno per pasta e piatti a base di pesce.