Caponata–dei Nebrodi

La nostra caponata è prodotta in un piccolo paese sulle colline dei Nebrodi.Le verdure italiane maturate al sole vengono accuratamente selezionate, lavate e tagliate a cubetti. Dopodiché viene rosolato delicatamente a diversi livelli di cottura in modo tale che ogni ingrediente conservi la sua consistenza ottimale. Le saporite verdure sono completate da pinoli, capperi, olive e uva sultanina.Al termine, lo zucchero viene sciolto e caramellato al centro della padella e sfumato con aceto di vino l’intera miscela di verdure per ottenere il sapore agrodolce. La deliziosa caponata calda viene confezionata a mano in vasetti con cautela e arricchita con pregiato olio extravergine d’oliva DOP Monte Etna.

Valori nutrizionali per 100 g
Energia 991 kj (240 kcal), grassi 22 g, di cui acidi grassi saturi 3.2 g, carboidrati 8.5 g, di cui zuccheri 6.3 g, proteine 1 g, sale 4.4 g

• Ingredienti
• Gusto
• Il nostro consiglio:

• Melanzane 35%, pomodori, peperoncini, cipolle, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, zucchero, olive, capperi di Salina, uva sultanina, pinoli, sale marino.
  
  Può contenere tracce di sedano e mandorle enthalten.
• In sospeso
• La Caponata si presta perfettamente fredda come antipasto, come bruschetta sul pane bianco tostato o calda come contorno per pasta e piatti a base di pesce.