Aceto Balsamico – di Modena IGP Bio

Unser Bio-zertifizierter Aceto Balsamico Nero ist ein „Aceto Balsamico di Modena IGP“. Zur Reifung wird der eingekochte Saft der Trebbiano-Traube mindestens 60 Tage in Holzfässern gelagert und fermentiert. In diesem Prozess erhält der Balsamico sein komplexes Aroma, seine Farbe und sein Bouquet.

Nährwerte pro 100 ml
Energie 1152 kj (270 kcal), Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 63 g, davon Zucker 63 g, Eiweiss 0 g, Salz 0 g

• Zutaten
• Geschmack
• Wir empfehlen:

• Bio Traubenmost (70%), Bio Weinessig (30%)
• Der Aceto Balsamico Nero IGP überzeugt mit seiner leuchtend tiefbraunen Farbe und einem Säuregehalt von über 6%. Er trägt einen würzig rauchigen Duft und einen ausbalancierten, fruchtigen Geschmack, der an gedörrte Aprikosen und Tamarinde erinnert.
• Mit diesem Balsamico zauberst du köstliche Marinaden für Fleisch- und Fischgerichte sowie Salatsaucen. Auch für ein Brasato al Barolo mit Balsamico Zwiebeln ist er unerlässlich. Scharf angebratene Pilze kann man mit dem Balsamico ebenfalls ablöschen. Polenta dazu – e buon appetito!