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Panettone – artigianale
Art. Nr. DO035
CHF 45.00
Lieferzeit: 3 - 4 Tage
Saisonales Produkt
Erhältlich solange Vorrat
Handgemachter Panettone, hergestellt in einer kleinen Backstube in Verona.
Produziert wird mit eigener Mutterhefe und einer langen Teigführung von über 48 Stunden.
Natürlich komplett ohne Konservierungsstoffe, dafür mit allerbesten Zutaten.
Nährwerte pro 100 g
Energie 1622 kj (386 kcal), Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 7 g, Kohlenhydrate 55 g, davon Zucker 33 g, Eiweiss 6.8 g, Salz 0.36 g
Energie 1622 kj (386 kcal), Fett 15 g, davon gesättigte Fettsäuren 7 g, Kohlenhydrate 55 g, davon Zucker 33 g, Eiweiss 6.8 g, Salz 0.36 g
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Weizenmehl "0", Butter, Eier, Wasser, Zucker, Rosinen, Orangenschale kandiert, Glukosesirup, Mutterhefe, Mandeln, Salz
Dieses Produkt enthält Nüsse.
Kann Spuren von Sesam enthalten. -
Panettone ist ein süsses Brot, das mit Rosinen sowie Zitrusfrüchten versehen ist und eine weiche, buttrige Textur hat.
Hervorzuheben ist hierbei der einzigartige Weizensauerteig. Dieser benötigt eine besonders lange Gärzeit und dadurch erhält er seinen typischen mildsäuerlichen Geschmack. Diese Fermentation verleiht dem Panettone seine luftige Konsistenz.
- Der Weihnachtskuchen wird in der Regel in geschnittenen Scheiben gereicht und in Kombination mit heissen Süssgetränken wie Kakao oder auch zu süssem Wein serviert. Viele essen ihn einfach mit cremiger Butter. In manchen Gegenden Italiens serviert man hierzu „crema di mascarpone“, die aus Mascarpone, Eiern und einem Likör wie z. B. Amaretto zubereitet wird. Oder mit unseren feinen Pistaziencreme.
