Art. Nr. PA006
Tomatenmark wird auf sizilianisch Strattù genannt. Es besteht zu 95% aus Tomaten und beinhaltet nur die Essenz der Tonda Liscio Tomaten aus der Provinz Ragusa bei Pachino. Nach der Ernte im August werden sie püriert, getrocknet und mehrfach eingekocht. Die Konsistenz des Extrakts ist zum Schluss so sämig, dass es von Hand und mit etwas Olivenöl in die Gläser eingefüllt werden muss.
Nährwerte pro 100g
Energie 527kj (126 kcal), Fett 0g, davon gesättigte Fettsäuren 0g, Kohlenhydrate 23g, davon Zucker 15.8g, Eiweiss 5.7g, Salz 0.8g